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  •  2015-5-8 15:46:19  浏览:640  评论:0

    置顶浅谈提高浓香型白酒质量的技术措施

     浓香型白酒香味成分的来源主要是优质的窖泥及发酵原料,其主体香味物质是己酸乙酯。己酸乙酯与其它香味成分的比例是否合理、谐调,是构成优质浓香型白酒质量的关键。  东北地区以生产浓香型白酒为主,存在的质量问题有以下几个方面:  一是己酸乙酯总量不足。  二是各... 阅读全文>>

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